Ei-Ersatz in deftigem Kuchen

Hallo an alle und ein frohes neues Jahr! Ich hatte zwischen den Jahren Geburtstag und möchte deshalb einen Kuchen fürs Büro backen. Nach den ganzen Plätzchen im Dezember würde ich lieber einen deftigen machen und der soll natürlich auch vegan sein. Ich habe ein super einfaches und schnelles Rezept gefunden für einen Blechkuchen (Gemüse kommt in den Teig, es ist keine Quiche). Den Käse kann ich ersetzen, habe den veganen von Milram und den Feta von vemondo, aber in dem Rezept sind auch vier Eier drin. Ich habe so ein Ei-Ersatz-Pulver, aber damit die vier Eier zu ersetzen, fände ich ganz schön viel davon. Oder meint ihr, das ist unproblematisch? Meine Idee wäre sonst, 2 Eier durch das Pulver zu ersetzen und 2 durch Seidentofu? Damit es nicht zu tofulastig ist, aber auch nicht zu stärkehaltig. Oder lieber nen Löffel Kichererbsenmehl? Leinsamen fände ich irgendwie unpassend. Ich habe Erfahrung beim Ersetzen von Eiern in süßen Kuchen oder auch salzigen Mürbeteigen, aber in diesem Fall bin ich unsicher, weil es quasi ein salziger Rührkuchen ist. 😅 Langer Text für eine kleine Frage 😄 Danke für alle Vorschläge! 🙏🏽🤗